Как приготовить кисло сладкий соус
Соусы – это хорошее дополнение к разным блюдам. Они делают пищу ароматнее, вкуснее, пикантнее. Настоящему гурману никак не обойтись без подобных добавок. Но не только для того нужны соусы и приправы. В некоторых случаях они играют и практическую роль. Например, кислые соусы к мясу помогают расщеплять животные жиры, способствуют нормальному пищеварению. Известно, почему грузины так почитают свой кисло-сладкий ткемали. Ведь у них жирных мясных блюд действительно много. Не полезны кислые соусы только людям с повышенной кислотностью желудка.
Если вы решаете вопрос – как приготовить кисло-сладкий соус, то вариантов его разрешения может быть достаточно много. Основой рецепта могут быть томаты, алыча, сливы и другие кисловатые продукты. Также можно попробовать сделать неплохой и простой в приготовлении вариант на соленых огурцах. Подготовим ингредиенты:
- соленые огурцы измельченные – 3 столовых ложки
- столовая ложка растительного масла
- картофельный крахмал – 2 чайных ложки
- 2 чайных ложки коньяка
- винный уксус – пол чайной ложки
- чайная ложка томатной пасты
- пол чайной ложки имбиря
- сахар – 2 чайных ложки.
Разогреваем на сковороде растительное масло, кладем измельченные огурцы и немного тушим. Отдельно в чашке смешиваем остальные ингредиенты, добавляя немного воды. Выливаем полученную смесь к огурцам. Тушим все вместе еще около 5 минут.
Называется наш соус «Китайский кисло-сладкий». Мясо с ним намного вкуснее, нежели в «сухом» варианте.
Соус можно подавать сразу в тарелке либо в отдельной чашке.