Кулинарные рецепты выпечки Рождественского лакомства

Аватар пользователя Plyushka
Голосов еще нет
Ингредиенты: 
мука, мед,

Холодные зимние вечера, с их Рождественской и новогодней сказочностью, заставляют вспомнить вкус праздничной выпечки, аромат глинтвейна, обязательным ингредиентом которых является имбирь. Имбирные пряники всегда были и есть своеобразным символом Рождества. Именно их незабываемый аромат и слегка терпкий привкус сохраняют тепло и волшебство этих праздничных дней. Кулинарные рецепты выпечки имбирных пряников помогут нам и сейчас ощутить вкус прошедших праздников.

Итак, такие праздничные пряники готовятся в несколько этапов.

  1. 250 грамм меда, 100 грамм сливочного масла и 125 грамм сахарного песка смешиваем в миске, ставим на огонь и нагреваем на слабом огне, постоянно мешая, пока масса не станет однородной
  2. 1 столовую ложку (в общей массе) пряностей - имбирь, кориандр, корица, гвоздика - кому что нравится. Пряности лучше всего брать не молотые - из пакетиков, а молоть дома в кофемолке. Смешать пряности с 500 граммами пшеничной муки, 10 граммами какао-порошка, 1/3 чайной ложки соли, 10 граммами разрыхлителя. Вбить в смесь одно яйцо и хорошо перетереть
  3. Смешиваем медово-масляную массу и пряное тесто до однородного состояния. Тесто необходимо оставить отдохнуть на 4 часа.
  4. Спустя 4 часа тесто вымесить до эластичного состояния
  5. Раскатать тесто в пласт, толщиной 0,5-1 сантиметр. Вырезать фигурки.
  6. Выпекать прянички в разогретой до 200 градусов духовке в течении 15-20 минут
  7. Пряники украшаем глазурью

Глазурь можно взять любую, рецепт которой лучше всего получается. Но обычно глазурь для имбирных пряников готовят из сахарной пудры и лимонного сока, взбивая их миксеров в соотношении 100 грамм пудры на 2 столовые ложки сока.

Имбирные пряники - настоящее новогодне-рождественское лакомство, которое можно готовить круглый год, вспоминая волшебство зимних дней.

Приятного аппетита!