Салат из черной редьки с мясом

За окном зима и, не смотря на то, что в магазине можно купить любые овощи и фрукты, организму не хватает витаминов. И тогда мы начинаем вспоминать, про традиционные русские продукты, обладающие исключительно большим количеством полезных свойств. К таковым можно отнести обычную черную редьку, в которой содержится много кальция, железа, натрия, калия, фосфора и других элементов. Кроме того, редька обладает хорошими бактерицидными свойствами, неплохо справляется с кашлем и оздоравливает кишечник.

Для ежедневного меню можно приготовить салат из черной редьки с мясом. Салат получается пикантным и, не смотря на горечь редьки, достаточно нежным. Чтобы приготовить салат из черной редьки потребуется: черная редька 1шт., одна луковица, 150г морковки по-корейски, 150г вареного мяса, майонез и сметана для соуса, соль по вкусу.

Мясо необходимо отварить, пока оно не станет очень мягким, в это время трем на терке черную редьку. Чтобы избавить овощ от горечи, мякоть редьки заливаем холодной водой и оставляем минут на пятнадцать. Можно использовать и не вымоченную редьку, тогда салат получится более острый.

Лук нарезаем и обжариваем его до светлой, золотистой корочки, остужаем, при помощи салфетку убираем излишки масла.

Готовое мясо остужаем и делим на волокна. В салат можно использовать морковь, приготовленную по-корейски или свежую, предварительно слегка припустив ее до мягкости.

В глубокой салатнице соединяем все указанные ингредиенты, солим, заправляем майонезом и сметаной в равных частях. Полезный, вкусный салат из черной редьки с мясом готов!