Рецепт мантов в пароварке или мантышнице

Популярное русское блюдо пельмени зачастую путают с мантами, хотя они абсолютно различны как по способу приготовления, так и по составу. Основной принцип приготовления мантов состоит в использовании пароварки или специальной мантышницы. Если их у вас нет, можете даже не пытаться интерпретировать данное блюдо.

Рецепт мантов в пароварке может показаться сложным на первый взгляд, поэтому делая это блюдо впервые, попробуйте сделать сначала небольшое количество. Кроме посуды, специально предназначенной для мантов, следует придерживаться еще двух основных правил – использовать только баранину (именно она идет в первоначальном рецепте), желательно пожирнее, и забудьте про мясорубку, во время приготовления мантов мясо необходимо мелко нарезать.

Состав блюда: 300-350 грамм жирной баранины, 8 небольших головок репчатого лука, 1 яйцо, стакан муки, специи.

Процесс приготовления: мясо, как писалось выше, следует мелко нарезать/порубить, также как и репчатый очищенный лук. Данную смесь хорошо перемешать, приправить солью, перцем и другими пряностями.

Яйцо необходимо взбить в половине стакана холодной воды, затем добавить муку и замесить жесткое тесто. Далее идет приготовление мантов – тесто нарезается небольшими шариками, которые потом раскатываются до средней толщины. Мясная начинка выкладывается на тесто, теперь начинается интересный способ заворачивания: возьмите два конца по диагонали и скрепите их, затем берите оставшиеся два противоположных конца и также их скрепите. Так необходимо сделать три раза.

В подготовленную пароварку выкладываются приготовленные полуфабрикаты и оставляются на 45 минут. Это был весь рецепт мантов в пароварке, приятного аппетита!