Рецепт клубничного пирога

Что может быть вкуснее домашней выпечки, которую и есть одно удовольствие, и выпекать приятно. Особенно летом, когда в лесу, садах и на огороде масса ягод и фруктов, а что может быть вкуснее ягодно-фруктового пирога.

Рецепт клубничного пирога - один из самых популярных для приготовления в домашних условиях. Ну а еще этот рецепт очень часто видоизменяют, просто заменяя клубнику на любые другие ягоды.

Для теста понадобится: четыреста грамм муки,  3-4 желтка куриных яиц, неполный стакан сметаны, сто грамм сахара, пачка маргарина на 250 г, 1/2 ч.л. лимонной кислоты, 1 ч.л. соды. Для начинки: клубника, сахар, 3-4 белка куриных яиц.

Тесто замешивается следующим образом, сначала перемешивается маргарин с просеянной мукой, затем добавляется сода (соду не гасить уксусом), лимонная кислота, яичные желтки, сахар, сметана. Замешивается крутое тесто. Тесто раскатать толщиной 2-3 см и выложить в форму, предварительно смазанную сливочным маслом. Корж попрокалывать вилкой и выпекать в духовке около 20 минут до золотистого цвета.

Начинка делается следующим способом - взбиваются белки с сахаром до образования пены и пока сахар полностью не растает. На корж выложить порезанную клубнику, сверху смазать белковой пеной. Можно сразу смешать, но не взбивать, белковую пену с клубникой и уже выкладывать все вместе.

В таком виде пирог выпекать еще минут 10-15. Вот и все, такой простой рецепт клубничного пирога придется по нраву даже самым неумелым хозяйкам. А еще по этому рецепту можно готовить пирог не только в духовке, но и в мультиварке и в хлебопечке.