Рецепт лазаньи болоньезе с бешамелем

Одним из наиболее любимых блюд моего мужа является лазанья болоньезе, она не только весьма и весьма вкусная, она еще и довольно сытная. А возможность сделать ее в домашних условиях из натуральных продуктов делает лазанью очень привлекательным блюдом.

Разновидностей лазаньи существует огромное количество: из различных видов мяса и соусов, овощные и смешанные и т.д. Рецепт лазаньи болоньезе идет с использованием двух соусов – сливочного бешамель и мясного болоньезе.

Состав блюда: 250 грамм листов для лазаньи, 800-1000 грамм мясного фарша (мы используем говяжий собственного изготовления), 1 луковица, 1 морковь, 500 грамм томатов, 2-3 зубчика чеснока, литр молока, по 100 грамм сливочного масла и муки, 300 грамм сыра твердых сортов, 50 грамм пармезана, соль, молотый черный перец и растительное масло.

Процесс приготовления довольно не прост, но стоит того.

Очищенные лук и чеснок мелко нарезаются и поджариваются на растительном масле. Затем к ним добавляется морковь и обжаривается. Следующий шаг – добавление фарша к овощной смеси, его необходимо приправить и тушить под крышкой до готовности. Мытые томаты мелко нарезаются и добавляются к мясному соусу, тушить еще 10 минут. Соус болоньезе готов.

Приступаем к соусу бешамель. Растопить сливочное масло, добавить муку, обжарить, затем медленно влить молоко, постоянно помешивая. Готовность соуса можно определить по густой консистенции, после этого необходимо добавить немного соли и по желанию мускатный орех.

В глубокую форму для запекания выложить слоями: соус бешамель, листы лазаньи, соус болоньезе, соус бешамель и сыр.Слои повторяем до конца формы или до завершения наших ингредиентов. Завершающий слой – листы лазаньи и 50 грамм пармезана.

Выпекать блюдо необходимо 40-45 минут при 180 градусах. Вот и весь рецепт лазаньи болоньезе.