Cалат из репчатого лука витаминный

В каждом овоще находится определенное количество полезных веществ, главную роль из которых играют витамины и минералы. Кроме того, существуют такие вещества, как антиоксиданты, эфирные масла и многое другое.

Например, репчатый лук – в нем помимо витаминов содержатся эфирные масла, помогающие иммунной системе человека бороться с вирусами, а также убивающие всевозможные бактерии. Ведь не даром лук добавляют практически в каждое блюдо в свежем и переработанном виде.

До недавнего времени я наивно полагала, что лук не может выступать в качестве самостоятельного блюда, но я ошибалась. Оказывается в кулинарии есть салат из репчатого лука. Давайте займемся его приготовлением.

Состав: 200-300 грамм репчатого лука, по 1 столовой ложке растительного масла и яблочного уксуса (винного на крайний случай), сахар, соль и черный молотый перец.

Процесс приготовления: очищенный репчатый лук нарезается тонкими полукольцами и на 10-15 минут заливается кипятком для устранения неприятной горечи. После данной процедуры лук не только теряет горькие вкусовые качества, но и приобретает сладковатый привкус, при этом сохраняя хрустящие свойства.

Затем нарезанный лук заправляется смесью из растительного масла, уксуса яблочного, соли и сахара. После того как ингредиенты перемешиваются, блюдо посыпается молотым черным перцем.

Салат из репчатого лука является своеобразной закуской во время подачи следующих блюд: пюре или иного картофельного блюда, соленой/малосольной рыбы, салата из консервированного горошка и прочего.