Холодные закуски из сельди

Аватар пользователя Slavjana
Средняя: 4 (2 оценок)
Ингредиенты: 
сельдь, свекла, масло сливочное

Сельдь это очень вкусная и полезная рыба. Очень частым гостем на наших столах, особенно на новогоднем столе, является салат "Сельдь под шубой", но честно говоря, он немного уже поднадоел. Вот и начали наши хозяюшки придумывать другие закуски из сельди, которые всегда нравились гостям и расходились "на Ура"!

Самым простым вариантом холодной закуски из сельди является "сельдь по-русски". Для того чтобы ее сделать вам потребуется отварной картофель, очищенное филе сельди, маринованный лук, оливки и немного консервированного горошка. Картофель нарезаем кружочками, на него выкладываем немного маринованного лука, сверху кусочек филе сельди и украшаем все консервированным горошком и оливками. Очень эффектная и вкусная закуска!

Также мы хотим предложить вам еще один прекрасный вариант приготовления вкуснейшей закуски из сельди с яйцом и свеклой.

Для приготовления этой закуски вам потребуется:

  • сельдь слабосоленая - 1 штука,
  • размягченное сливочное масло - 50 - 70 грамм,
  • вареная свекла - 3 штуки,
  • яйца вареные - 3 штуки,
  • репчатый лук (можно использовать красный лук) - 1 штука,
  • зеленый лук - 0,5 пучка для украшения,
  • свежий укроп - несколько веточек для украшения,
  • перец и соль по вкусу.

Как правильно приготовить холодную закуску из сельди

Для начала отварим яйца и свеклу, все охладим и очистим. Лук очищаем и нарезаем мелким кубиком, лучше всего использовать красный лук, он очень красиво будет смотреться в этой закуске. Сельдь следует почистить, отделить филе от кожи и костей. Полученное филе следует порезать мелким кубиком и смешать с нарезанным луком.

Очищенные яйца натираем на самой мелкой терке, перчим и солим, добавляем размягченное сливочное масло и все хорошо перемешиваем.

Свеклу следует нарезать небольшими кружочками или же уже из нарезанных кружков вырезать с помощью формочек для печенья звездочки или другие формы. Чтобы ваша закуска не была огромной, выбирайте для приготовления небольшую свеклу.

теперь начнем собирать нашу закуску. На кружочек свеклы выкладываем массу из яиц и масла, немного приминаем и сверху выкладываем сельдь с луком. Украшаем укропом и луком.

Экспериментируйте и ваш стол будет самым красивым, а главное вкусным!