Салат осенний
В нашей стране осеннее время считается сезоном урожая, поэтому в этот период можно приготовить немало вкусных и полезных салатов из овощей, фруктов, а также грибов.
Варианты рецептов могут быть самыми разнообразными, но под одним простым названием «Салат осенний».
Для приготовления салата из щедрых даров осени понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 моркови,
- зубчик чеснока,
- 250 г маринованных грибов (лисичек или опят),
- 2 картофелины,
- ½ банки консервированного горошка,
- соль,
- растительное масло,
- 2 луковицы.
Процесс приготовления:
Лук репчатый нарезать красиво в виде полуколец, а затем обжарить до золотистого оттенка. Выложить в глубокую тарелку, чтобы стекло масло. Свежую морковь очищают и трут на терке для корейской моркови, чтобы она получилась тонкой и длинной. Натертую морковь также обжаривают и выкладывают в другую тарелку, масло должно стечь.
Маринованные грибы следует хорошенько промыть под холодной водой и оставить стекать на ситечке. Зубчик чеснока следует измельчить при помощи обычного кухонного ножа.
Картофель нарезают любой формы, главное, чтобы была плоской, то есть кружочками или соломкой, а затем обжаривают во фритюре. Для красоты можно использовать специальную фигурную терку для картофеля.
Теперь следует смешать обжаренный лук, тонкую морковь, половину банки зеленого горошка, грибы и чеснок, а картофель аккуратно выложить по краю тарелки. Такой салат осенний не требует дополнительной заправки, поскольку достаточно растительного масла, которым пропитался лук и морковь в процессе обжаривания.