Готовим салат "Восторг"
Я, честно говоря, не слишком жалую салаты, в которые необходимо добавлять жареные ингредиенты, типа лука или моркови. Такие салаты чаще всего, к тому же, заправляются майонезом, и поэтому результатом становится очень жирное блюдо. Но вот салат "Восторг", рецептом которого я хочу поделиться, хоть и имеет в своем составе жареные продукты, очень вкусный и приятный.
В этом рецепте жарить нужно яйца. Для приготовления 6-8 порций потребуется пожарить 6 яиц. Каждое яйцо по отдельности взбить венчиком, слегка подсолить, обжарить в виде блинчика с двух сторон. Яичные блинчики порезать тонкой соломкой.
500 грамм куриного мяса, например, окорочка, отварить в подсоленной воде до готовности. Мясо порезать мелкими кубиками.
100 грамм чернослива замочить в теплой воде минут на 30, очень тщательно промыть, обсушить на полотенце и порезать мелкими кусочками.
Полстакана грецких орехов измельчить, лучше всего в блендере.
Все составляющие хорошо перемешать. Пару зубчиков чеснока пропустить через пресс и добавить его в майонез. Так чеснок лучше распределится. При необходимости салат можно чуть-чуть посолить. Но это не обязательно, если отваривать мясо в подсоленной воде и подсаливать яйца перед жаркой.
Для придания салату "Восторг" немного свежести, можно добавить мелко порезанный свежий огурец, предварительно очистив его от кожицы. Можно добавить в салат тертый на мелкой терке сыр, смешав его так же с майонезом.
Салат выложить в салатницу, украсить веточками зелени, кусочками ореха или чернослива
Приятного аппетита!