Суп томатный с фасолью
Суп томатный с фасолью отличается питательностью, пикантностью и отличным вкусом. Такой суп отлично подойдет для согревания, в холодную погоду, для того чтоб сполна насытиться можно съесть всего тарелку такого супа и второго уже не захочется.
Такую питательность супу придает фасоль, в которой содержится масса углеводов и белков, которые не теряют свои такие полезные свойства при термической обработке и с легкостью усваиваются нашим организмом. Благодаря тому, что фасоль содержит множество минеральных веществ она очень блика к мясу своей питательностью.
Суп томатный с фасолью готовится легко, единственное, что необходимо это замочить фасоль минимум часов на шесть.
- сварить бульон, лучше говяжий, но если нет говядины, можно использовать постную свинину или птицу;
- добавить в бульон вымоченную фасоль и оставить варится минут на тридцать;
- помидоры обдать кипятком, снять кожуру и размять в пасту;
- очищенный картофель и вареное мясо порезать кубиками;
- картофель добавить в кастрюлю с бульоном и уже сварившейся фасолью;
- натереть на терке лук и морковку и обжарить на сковороде;
- добавить томатное пюре в зажарку, потушить минут пять и добавить чеснок и немного перца чили, мелко порезанного, можно также добавить небольшую ложку томатной пасты, если есть желание получить еще более насыщенный томатный вкус и опять потушить минут пять;
- добавить всю зажарку в кастрюлю и затем кинуть мясо, дождаться, когда суп закипит, выключить конфорку и закрыть суп крышкой, оставить его настоятся минут на двадцать;
- подавать суп горячим, посыпанный свежей зеленью, а также можно добавить ложку сметаны;
- к такому супу прекрасно подойдет свежий французский хлеб или же украинский, черный хлеб, а украсить тарелку можно еще тонкими ломтиками авокадо.
Re: Суп томатный с фасолью
Вот с фасолью не всегда угадаеш к сожалению - одна может всю ночь стоять замоченная, а потом и за полтора часа не свариться, другая развалится через час после готовности супа. Как выбираете фасоль ?
Re: Суп томатный с фасолью
Вот это точно, я фасоль замачиваю минимум на ночь и потом ещё верю минимум час и все равно она не полностью мягкая. Может надо брать мелкие сорта, или наверное, будет лучше взять консервированную, она уже почти готовая.
Re: Суп томатный с фасолью
Замечательный супчик на холодное время года. Я беру консервированную красную фасоль и добавляю ее в самом конце, когда суп уже почти готов. Это существенно экономит силы и врем на готовку.
Re: Суп томатный с фасолью
Я иногда готовлю такой суп. Фасоль беру мелкую беленькую. Варится быстро, блюдо получается наваристое.