Суп томатный с фасолью

Аватар пользователя Kitti
Средняя: 5 (1 оценка)
Ингредиенты: 
2 литра мясного бульона, 300 гр. мяса, 250 гр. фасоли, морковка, лук, 3 шт. помидоров, 3 зубчика чеснока, соль, перец, перец чили, 3 шт. картофеля, свежая зелень, сметана, томатная паста.

 

Суп томатный с фасолью отличается питательностью, пикантностью и отличным вкусом. Такой суп отлично подойдет для согревания, в холодную погоду, для того чтоб сполна насытиться можно съесть всего тарелку такого супа и второго уже не захочется.

Такую питательность супу придает фасоль, в которой содержится масса углеводов и белков, которые не теряют свои такие полезные свойства при термической обработке и с легкостью усваиваются нашим организмом. Благодаря тому, что фасоль содержит множество минеральных веществ она очень блика к мясу своей питательностью. 

Суп томатный с фасолью готовится легко, единственное, что необходимо это замочить фасоль минимум часов на шесть. 

- сварить бульон, лучше говяжий, но если нет говядины, можно использовать постную свинину или птицу;

- добавить в бульон вымоченную фасоль и оставить варится минут на тридцать;

- помидоры обдать кипятком, снять кожуру и размять в пасту;

- очищенный картофель и вареное мясо порезать кубиками;

- картофель добавить в кастрюлю с бульоном и уже сварившейся фасолью;

- натереть на терке лук и морковку и обжарить на сковороде;

- добавить томатное пюре в зажарку, потушить минут пять и добавить чеснок и немного перца чили, мелко порезанного, можно также добавить небольшую ложку томатной пасты, если есть желание получить еще более насыщенный томатный вкус и опять потушить минут пять;

- добавить всю зажарку в кастрюлю и затем кинуть мясо, дождаться, когда суп закипит, выключить конфорку и закрыть суп крышкой, оставить его настоятся минут на двадцать;

- подавать суп горячим, посыпанный свежей зеленью, а также можно добавить ложку  сметаны;

-  к такому супу прекрасно подойдет свежий французский хлеб или же украинский, черный хлеб, а украсить тарелку можно еще тонкими ломтиками авокадо. 

Аватар пользователя leno4ka1

Вот с фасолью не всегда угадаеш к сожалению - одна может всю ночь стоять замоченная, а потом и за полтора часа не свариться, другая  развалится через час после готовности супа. Как выбираете фасоль ? 

Аватар пользователя Ириска

Замечательный супчик на холодное время года. Я беру консервированную красную фасоль и добавляю ее в самом конце, когда суп уже почти готов. Это существенно экономит силы и врем на готовку.