Запеканка овощная

Аватар пользователя annettt
Голосов еще нет
Ингредиенты: 
стручковая фасоль, цветная капуста, помидоры, перец, лук, чеснок

Запеканка овощная - это отличный вариант, как для завтрака, так и для ужина. Запеканка овощная может использоваться и в детском рационе. Это блюдо очень полезное, оно легкое и диетическое.

Для приготовления овощной запеканки необходимо подготовить 100 грамм стручковой фасоли, 100 грамм цветной капусты, две или три помидорки, два сладких перца, один лук репчатый, один зубчик чеснока, столовую ложку муки, масло растительное, соль и перец.

Стручковую фасоль нужно промыть, поместить в кастрюлю, заполненную водой, и отварить. Затем стручковую фасоль следует откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Такие же действия выполняют и с цветной капустой. Помидоры нужно надрезать крест-накрест и опустить на три секунды в кипяток. Так с помидор легче снять кожицу. Помидоры мелко нарезаем. Сладкий перец промываем, очищаем от семян и плодоножки, а затем нарезаем небольшими кубиками. Лук нужно очистить, промыть, нашинковать, а потом пассеровать в масле. В масле поджариваем ложку муки и разводим водой до сметанообразного состояния, добавляем лук.

Все овощи нужно сложить в огнеупорную посуду, после этого залить приготовленным соусом с луком. Блюдо запекают около 30 или 40 минут в духовке при температуре 220 градусов.

Овощную запеканку можно готовить из всех овощей, которые есть в наличии. Запеканку можно украсить свежей зеленью, это придаст ей замечательный аромат. В летнее время это блюдо будет пользоваться особой популярностью. Запеканку можно также готовить с добавлением картофеля, сыра, мяса, рыбы, яиц.