Салат клеопатра

Салаты представляют собой неотъемлемую часть как праздничного, так и ежедневного меню. В большинстве случаев повседневный стол включает обычные салаты, которые обязательно должны быть сытными и при этом быстро готовиться.

А вот праздничные салаты должны отличаться изысканностью вкуса. Некоторые из них требуют немало времени, а другие имеют презентабельный внешний вид и при этом процесс приготовления является очень быстрым. К таким блюдам относится салат клеопатра.

Для его приготовления необходимы следующие ингредиенты:

• язык говяжий,
• 1 огурец свежий,
• майонез,
• 100г креветок без панциря,
• 2 куриных яйца.

Процесс приготовления:

Вкус салата во многом зависит от вкуса отварного языка, поэтому его необходимо отварить с соблюдением технологии. Как правило, хорошо вымытый язык кладут уже в кипящую воду, и дожидаются повторного закипания. Только потом убавляют огонь и варят около 3 часов. Готовность проверяется по мягкости мяса. С готового говяжьего языка следует снять  кожицу, которая обладает специфическим вкусом и может испортить салат.

Отварной говяжий язык нарезают соломкой. Свежий огурец среднего размера следует хорошо помыть и также нарезать соломкой. Яйца отварить и протереть через крупную терку. Креветки отварить в подсоленной воде, а после остывания очистить.

Теперь выложить салат клеопатра слоями: говяжий язык, майонез, свежий огурец, снова майонез, креветки, майонез, натертый яйца и майонез. Вкус салата будет особенным после того, как он постоит в холодильнике и хорошенько пропитается.