Картофельная запеканка с мясом
Комбинация картошки и мяса, будь то подлива, котлета, отбивная и т.п. – это безумно популярный в наших общепитах дует. Картошка, как гарнир, очень удачный вариант – мягкий, ненавязчивый вкус, относительная дешевизна продукта. И поклонников у подобной еды в нашей стране очень много. Так как жареный картофель – вариант не самый полезный, а вареный уже многим приелся, переходим на запеканки. Это блюдо и выглядит наряднее, и вкус имеет богатый, ведь все ингредиенты готовятся вместе.
Вкусная картофельная запеканка с мясом – отличный вариант для праздничного и будничного стола. Для нее возьмем стеклянную форму (идеально для такого рода блюд) и следующие ингредиенты:
- килограмм-полтора картошки 200-300 грамм отварного мяса (какое подберете)
- 300 грамм твердого сыра
- томатная паста
- 1-2 луковицы
- растительное масло
- соль и специи (перец черный и паприка, мускатный орех, сушеный чеснок и базилик)
- укроп.
Сначала отвариваем мясо и приступаем к картофельной массе. Для этого делаем отварное пюре, добавляем в него половину нашего сыра (натертого на терке), укроп, немного сметаны, специи по вкусу. Нарезаем и обжариваем лук, смешиваем его с нарезанным мелкими кусками мясом и томатной пастой. Выкладываем продукты в такой последовательности: шар картошки, затем мясо, сверху опять картошка. Посыпаем тертым сыром и отправляем в духовку. Подавать блюдо лучше всего с зеленью и сметанкой.
Запеканка отлично хранится, ее можно разогреть в любое время. И вкус и форма при этом сохраняются. Приятного аппетита!