Салат с авокадо

Аватар пользователя Kitti
Опубликовано вт, 08/01/2013 - 12:17 пользователем Kitti
Средняя: 5 (1 оценка)
Ингредиенты: 
1) 250 гр. вареных креветок, 12 шт. помидорчиков черри, сок лимона, соль, ст. л. бальзамического уксуса, 2 шт. спелых авокадо, 150 гр. рукколы, 4 ст.л. оливкового масла. 2) авокадо, перец, огурец, 100 гр. курицы, майонез или оливковое масло для заправки, соль, по 110 гр шпината и салата.

 

Авокадо -  это фрукт, хотя многие считают, но он овощ. Применять авокадо в кулинарии нужно только спелым, так как неспелый фрукт твердый, а его мякоть слишком плотная и неспелая, напоминает вкус неспелой тыквы или груши. Спелый авокадо обладает нежной мякотью, которая по вкусу напоминает легкое сливочное масло с зеленью, с небольшим ореховым привкусом. В наши магазины авокадо попадает еще не спелым, его лучше положить на полку и дождаться пока авокадо полностью созреет. 

Авокадо полон полезных веществ, минералов, макро- и микроэлементов. Он прекрасно дополняет блюда из птицы, морепродуктов и соусы для мяса, салат с авокадо приобретает незабываемый приятный вкус. Его любят кушать просто намазывая на хлеб и лучше авокадо не подвергать термической обработке, так как он начинает горчить. Употребление авокадо снижает вредный холестерин в крови, способствует улучшению работы сердечной и мышечной системы, защищает от вредных свободных радикалов организм и препятствует быстрому старению организма, а также снимает общую усталость.

Авокадо необходимо правильно чистить, для этого нужно ножом дойдя до косточки пройти весь диаметр фрукта и затем разломать его на две половинки, кожуру поддеть ножом и аккуратно снять, если плод спелый вся процедура проходит быстро. 

Салат с авокадо и креветками вареными

- промыть тщательно рукколу и хорошо ее обсушить;

- промыть и порезать помидорчики черри на четыре части;

- авокадо разделить, почистить и порезать тонкими ломтиками и немного сбрызнуть лимонным соком;

- приготовить заправку: взбить оливковое масло, перец, уксус и соль;

- в миске смешать креветки, авокадо, помидорчики, рукколу и все залить заправкой, опять перемешать и можно еще посыпать натертым пармезаном. 

Салат с авокадо и курицей

- отварить куриное мясо и мелко порвать;

- очистить авокадо и огурец, помыть перец  и все нарезать тонкими ломтиками  или кубиками;

- порезать шпинат и листья салата;

- смешать в салатнице куриное мясо, овощную нарезку, салат со шпинатом, чуть сбрызнуть лимоном, заправить оливковым маслом (если нет то растительным) и посолить, а можно все заправить майонезом. 

Рубрика: 
Салаты