Рецепт пирога сметанник

Тесто на сметане получается особенно вкусным, поэтому в основе некоторых рецептов выпечки лежит именно сметана.

Рецепт пирога сметанник встречается в различных вариантах, однако вкус остается очень нежным.

Необходимые ингредиенты:

• 1 стакан сметаны,
• 1 стакан песка сахарного,
• ванилин,
• ½ стакана крупного изюма без косточек,
• соль,
• 3 яйца,
• чайная ложка соды пищевой,
• ½ пачки маргарина,
• 3 стакана пшеничной муки.

Рецепт пирога сметанник или процесс приготовления:

Сначала необходимо размягчить изюм, замочив его в горячей воде. Как правило, этот процесс длится от 30 минут до одного часа.

В это время следует замесить тесто в следующей последовательности. Половину пачки маргарина нарезать небольшими кусочками и растопить в эмалированной посуде на минимальном огне. Отдельно погасить соду пищевую в сметане и взбить куриные яйца с сахаром.

Теперь необходимо аккуратно смешать все эти продукты: яйца с сахарным песком, сметану с погашенной содой и растопленный маргарин. Добавить ванилин и пшеничную муку. Хорошо перемешать все составляющие теста для пирога.

Изюм достать из воды, немного просушить и постепенно добавить в тесто, распределяя разбухшие ягоды равномерно.

Готовое тесто должно получиться текучим. Его следует плавно перелить в подготовленную форму для пирога, предварительно обработанную растительным маслом.

Оптимальной температурой выпекания считается 170 градусов. Спустя полчаса духовку можно выключить, а вынимать пирог из духовки рекомендуется только через 10 минут после выключения, чтобы не потерял свою пышность.