Омлет с помидорами и зеленью
Завтрак – главный суточный прием пищи, именно благодаря ему запускается в работу пищеварительная система и все остальные жизненно-важные органы человека. Поэтому по возможности необходимо сделать завтрак максимально полезным и вкусным. Говорят, день надо начинать либо с правильных углеводов, либо с белков, чтобы зарядить свой организм энергией на целый день.
Сегодня речь пойдет о совокупности двух пищевых групп в одном блюде – об омлете с томатами. Омлет с помидорами выходит особенно ароматным при использовании зелени и ароматных специй.
Состав блюда (на семью из 2 человек): 4 штуки яиц, 4 штуки томатов, 100-150 грамм молока, любимые специи (в нашем случае базилик и орегано), зелень укропа, соль и черный перец.
Процесс приготовления: яйца хорошенько взбиваем, добавляем молоко и специи и тщательно перемешиваем/взбиваем. Параллельно нарезаем мытые томаты и обжариваем их на оливковом масле. Затем добавляем к томатам яичную смесь, посыпаем рубленной зеленью и оставляем доходить на медленном огне под крышкой. Достаточно 5-7 минут до полной готовности блюда.
Омлет с помидорами будет особенно вкусным, если к нему добавить тертый сыр. Для этого необходимо посыпать сыром блюдо сразу после снятия с плиты и оставить его под крышкой на 2-3 минуты.
Как видите, мы не использовали лук, хотя многие рецепты предполагают наличие либо зеленого лука (в этом случае нарезанный лук добавляется в яичную массу), либо репчатого лука (здесь необходимо обжарить нарезанный лук вместе с томатами). В моей семье не особо почитают лук в данном блюде, поэтому мой рецепт немного изменен.
Re: Омлет с помидорами и зеленью
Лук в омлете я тоже не люблю, здесь нужны только помидоры, яйца, соль, немного молока. Еще воздушнее омлет получается, если не полениться и приготовить его в духовке, я так делаю обычно в выходные, когда готовлю полезный завтрак на всю семью.