Простой рецепт горохового супа с копченостями

Рецепт горохового супа с копченостями наверняка знает каждая хозяйка. Ведь это блюдо получается довольно-таки вкусным и сытным. В гороховый суп можно добавлять как ребрышки, так и копченые сорта колбас, которые вам нравятся по вкусу.

Приготовление горохового супа

Прежде всего, нужно хорошенько помыть ребрышки, залить их холодной водой и поставить на огонь вариться на протяжение 40 минут. Периодически снимайте пенку. Достаньте ребрышки и подождите, пока они остынут. После этого отделите мясо от костей.

Конечно же, рецепт супа с горохом включается в себя основной ингредиент - горох. Лучше всего покупать колотый, а не целый. Если даже на упаковке и сказано, что колотый горох не нужно замачивать, лучше всего не пропускать эту столь важную процедуру.

Далее добавляем в бульон горох, а также мясо от ребрышек. Теперь делаем зажарку на растительном масле из моркови и репчатого лука. По желанию, туда же можно добавить и бекон. Режем небольшими кубиками картофель и добавляем его вместе с зажаркой в наш наваристый бульон.

В конце приготовления гороховый суп нужно посолить, и положить в него несколько лавровых листиков для придания первому блюду приятного аромата.

Варится он еще около 20-30 минут до тех пор, пока картофель не будет готов к употреблению. Подавать к столу суп можно с гренками или сухариками. Кстати, не обязательно покупать готовые сухарики. Их можно сделать самостоятельно, если просто положить нарезанный кубиками хлеб в противень, а потом поставить его в духовку на 5-10 минут.