Фасолевый салат с кинзой
Фасоль – продукт, как известно, долгой сохранности. В засушенном виде она прекрасно подходит для разных зимних блюд. Я не представляю себе борщ без фасоли (точнее представляю, но не очень люблю) и с удовольствием кушаю ее в тушеном виде, приправленную чесночком. Два в одном: и вкусно, и простуду отпугивает:))) А еще в сезон почти каждый день мы едим стручковую фасоль в самых разных вариациях, консервируем на зиму.
В разнообразных салатах фасоль тоже может быть очень даже кстати. Ее можно готовить с мясом и без него, грибами и орехами, овощами и зеленью. Фасолевый салат всегда сытный, ведь это белковый продукт, который способен обеспечить организм энергией, но при этом практически не содержит жиров. Если вы боитесь метеоризма – замачивайте фасоль на ночь, это помогает избавиться от не перевариваемых желудком олигосахаридов.
Если у вас завалялась баночка консервированной фасоли в томатном соусе и вы хотите быстро приготовить что-то вкусненькое на обед – предлагаю простой но интересный рецепт салата.
Ингредиенты:
- фасоль белая консервированная – 1 полулитровая банка
- большой пучок кинзы
- пакетик ржаных сухариков (или можно самому поджарить черный хлеб на сковородке)
- 2-3 зубчика чеснока
Кинзу и чеснок измельчить. Все ингредиенты перемешать и заправить соусом из-под фасоли. Гениально-простой и в то же время весьма аппетитный салат готов. Прошу к столу!:)
Говорят, даже те, кто не любит кинзу, это блюдо поглощают с удовольствием. Она здесь, как говорится, к месту. Хотя при желании данный ингредиент можно заменить петрушкой. Но вкус, естественно, будет другой.