Закуски к шашлыку из овощей и соусов
Шашлык - традиционно считается летним блюдом, ведь именно с шашлыками у многих ассоциируется выезд на природу, пик-ник и просто выходные летом. А ведь к мясу очень часто нужны и другие закуски и блюда, ведь просто мяса бывает очень часто мало, хотя и очень сытно.
Закуски к шашлыку могут быть самыми разнообразными и несмотря на то, что очень часто к шашлыку предлагают бутерброды и разного рода канапэ, овощи и разнообразные соусы считаются лучшей закуской к мясу. Самыми распространенными являются салаты из свежих овощей, например доступных всем помидор, огурцов, болгарского перца, капусты.
Чаще всего свежие овощи просто подают к шашлыку в виде нарезке, но ведь из нарезанных овощей с дополнительными ингредиентами можно приготовить и совершенно уникальные блюда, например салат из свежих помидор, сладкого перца и брынзы. Для приготовления этого салата понадобятся все вышеупомянутые ингредиенты и зелень. Ингредиенты можно нарезать в произвольном порядке, но лучше помидоры - дольками, сладкий перец - соломкой, а брынзу желательно натереть на терке. Все ингредиенты хорошо перемешать, можно взбрызнуть лимонным соком и украсить зеленью петрушки, базилика, укропа. Салат заправлять не нужно, так как сок помидор с брынзой дадут свой сок и приправят салат естественной для него заправкой. Для природы к шашлыку то, что нужно.
Если же мясо получилось суховатым, то салат захочется какой-то более насыщенный. В этом случае в салат из помидор, брынзы и перца можно добавить немного сметаны или майонеза.