Салат из куриной грудки «Лесная поляна»

Салат из куриной грудки под названием «Лесная полянка» благодаря своему необычному и очень эффектному внешнему виду украсит не только повседневный, но и праздничный стол. Яркая зелень отлично сочетается с темными круглыми шляпками грибов, и внешне блюдо на все сто процентов оправдывает свое название, ведь оно очень похоже на настоящую поляну, затерянную где-то в девственном лесу.

Чтобы приготовить такой салат из куриной грудки потребуется четыреста граммов консервированных шампиньонов (для этого блюда подойдут исключительно целые грибы с неповрежденными шляпками), вареные яйца, отварной картофель и соленые огурцы (по четыре штуки), банка консервированной кукурузы, укроп и зеленый лук, майонез, соль, а также непосредственно сама куриная грудка. В зависимости от личных вкусовых предпочтений последний ингредиент можно использовать как в копченом, так и просто в отварном виде.

Для приготовления такого салата потребуется салатница с высокими краями (ее можно заменить небольшой кастрюлькой), а также большое плоское блюдо, на котором будет подаваться салат. На дно салатницы либо кастрюли следует выложить грибы, причем они должны быть расположены шляпками вниз. Сверху грибы засыпать большим количеством зелени (это очень важно, поскольку полянка может получиться «с проплешинами»), затем тертыми яйцами и перемазать майонезом. Следующий слой – консервированная кукуруза, которую так же, как и все последующие слои нужно перемазать майонезом. Затем в салатницу выкладывается мелко нарезанное куриное мясо, соленые огурцы и вареный картофель. Затем салатницу нужно закрыть блюдом, убрать на несколько часов в холодильник и перевернуть, чтобы грибы оказались сверху.