Рецепт приготовления кекса
Кексы - это незаменимая выпечка на выходные дни, когда вся семья собирается за дружным обеденным столом, а в некоторых странах это национальное блюдо, которое готовится на самые разнообразные торжества - свадьбы, Рождество, юбилеи. Кексы готовятся из сладкого и бисквитного теста, в которое добавляют изюм, орехи, цукаты, сгущенку, повидло, а еще кексы посыпают сахарной пудрой и конфитюром, поливают помадкой, шоколадом.
Рецепт приготовления кекса может быть как очень простым, так и достаточно сложным с замешиванием опары, необходимым временем для подъема теста.
Достаточно простой рецепт приготовления кекса состоит из доступных ингредиентов, таких как: молоко, мука, сахар, яйца, сливочное масло, немножко соды, сахарная пудра, соль.
Сначала намочить изюм в кипяченой водичке или в коньяке, чтобы он разбух пока его необходимо будет добавлять в тесто.
Готовится тесто для кекса следующим образом. Масло разогревается в емкости на плите и в него добавляется сахар, хорошенько все растереть. В эту смесь добавить яйца, щепотку соли, постоянно взбивая (лучше лопаткой или веничком). Затем в тесто добавить муку, соду, можно сразу же изюм, а можно чуть позже и все хорошенько перемешать до образования теста.
Формочки для выпекания кексов смазать сливочным маслом и выложить в них тесто. Выпекать кексы необходимо в духовке при температуре 180-200 градусов - маленькие на протяжении 15-20 минут, средние 30-40 минут, а большие около часа.
Кексы охладить и присыпать сахарной пудрой.
Этот рецепт приготовления кекса очень простой, а в результате получаются очень аппетитные и вкусные кексики.