Картофель в сливках запеченный с сыром

Аватар пользователя Анюта
Голосов еще нет
Ингредиенты: 
400 мл сливок, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 кг картофеля, 400 мл сливок, 200 г твердого сыра, перец, соль, мускатный орех - по вкусу.

Картофель - традиционное блюдо на нашем столе. Мы привыкли употреблять его чаще всего в вареном или жареном виде. Если привычные вариации приелись и хочется чего-нибудь оригинального и несложного в приготовлении, вам стоит обратить внимание на данный рецепт. Такой простой и очень вкусный гарнир как картофель в сливках отлично дополнит как мясное, так и рыбное блюдо. 

Прежде всего, тщательно моем картофель. Помните, что позеленевшие, пролежавшие долгое время на солнце клубни нельзя использовать в пищу. В них накапливается очень токсичное вещство - солонин, пагубно влияющее на организм. Затем картошку очищаем и нарезаем тонкими кружочками. Форму для выпекания смазываем сливочным маслом, чтобы избежать прилипания. Аккуратно выкладываем картофель слоями. Каждый слой солим, перчим, посыпаем мускатным орехом. После этого заливаем все сливками, сливочное масло нарезаем на небольшие кусочки и равномерно выкладываем на поверхность. Твердый  сыр натираем на крупной терке, посыпаем блюдо сверху. Если хотите, чтобы сырная корочка была не слишком поджаристой и хрустящей, добавьте его за 10 минут до окончания готовки. Духовку разогреваем до 180 градусов, ставим туда противень приблизительно на  75 минут. Можно ускорить процесс приготовления, если разложить картофель по небольшим формочкам. В этом случае время запекания составит 50 минут.

Чтобы проверить, готов ли картофель в сливках, проткните его вилкой. Мягкая консистенция говорит о том, что пора вынимать гарнир из духовки. Если же вы чувствуете хруст, оставьте блюдо в духовке еще на некоторое время.

Рубрика: 

Аватар пользователя Flavia

Очень нравится картофель в духовке, сыр для меня обязательный ингредиент, добавляю в самом конце, когда картофель уже готов. Главное, сливки брать пожирнее, чтобы получилось супер вкусно!