Суп грибной из белых грибов и картофеля

Аватар пользователя Margarita
Голосов еще нет
Ингредиенты: 
500 г. белых грибов, 300 г. картофеля, 1 луковица, пучок укропа, специи

Среди населения на сегодняшний день нередко встречаются вегетарианцы либо же люди, которые по принципу здорового питания не употребляют в пищу мясные/рыбные бульоны. На замену мясным белкам с легкостью идут растительные белки, содержащиеся в бобовых и грибах. Наиболее наваристым первым блюдом будет несомненно суп из грибов, лучше свежих благородных сортов.

Сегодня я вам расскажу как готовить суп грибной из белых грибов. Для большего аромата и ощущения грибов в блюдо не рекомендуют добавлять большое количество продуктов. Нам лишь понадобятся: 500 грамм белых свежих грибов, 300 грамм картофеля, 1 луковица, пучок укропа, специи.

Предварительно очищенные и тщательно промытые белые грибы необходимо крупно нарезать и залить водой (3 литра) и поставить вариться. В это время подготавливаем картофель – очищаем от кожуры, промываем и нарезаем на мелкие кубики. Лук также очищаем и мелко нарезаем, затем пассеруем в небольшом количестве растительного масла.

По истечении 40 минут варки следует добавить картофель и обжаренный лук. Дожидаемся приготовления картофеля (10 минут) и добавляем в суп мелко нарезанный укроп и специи. Наше ароматное прозрачное и наваристое блюдо готово, подавать можно со сметаной.

Как вы заметили, суп грибной из белых грибов был приготовлен без добавления крупы и с небольшим количеством ингредиентов. Это было сделано для того, чтобы вкусить весь аромат благородных грибов. При большом желании можно лишь добавить к пассеровке лука тертую морковь, чтобы придать супу легкий оттенок яркости, но и это не обязательно.

Рубрика: