Суп грибной из белых грибов и картофеля

Аватар пользователя Margarita
Средняя: 5 (1 оценка)
Ингредиенты: 
500 г. белых грибов, 300 г. картофеля, 1 луковица, пучок укропа, специи

Среди населения на сегодняшний день нередко встречаются вегетарианцы либо же люди, которые по принципу здорового питания не употребляют в пищу мясные/рыбные бульоны. На замену мясным белкам с легкостью идут растительные белки, содержащиеся в бобовых и грибах. Наиболее наваристым первым блюдом будет несомненно суп из грибов, лучше свежих благородных сортов.

Сегодня я вам расскажу как готовить суп грибной из белых грибов. Для большего аромата и ощущения грибов в блюдо не рекомендуют добавлять большое количество продуктов. Нам лишь понадобятся: 500 грамм белых свежих грибов, 300 грамм картофеля, 1 луковица, пучок укропа, специи.

Предварительно очищенные и тщательно промытые белые грибы необходимо крупно нарезать и залить водой (3 литра) и поставить вариться. В это время подготавливаем картофель – очищаем от кожуры, промываем и нарезаем на мелкие кубики. Лук также очищаем и мелко нарезаем, затем пассеруем в небольшом количестве растительного масла.

По истечении 40 минут варки следует добавить картофель и обжаренный лук. Дожидаемся приготовления картофеля (10 минут) и добавляем в суп мелко нарезанный укроп и специи. Наше ароматное прозрачное и наваристое блюдо готово, подавать можно со сметаной.

Как вы заметили, суп грибной из белых грибов был приготовлен без добавления крупы и с небольшим количеством ингредиентов. Это было сделано для того, чтобы вкусить весь аромат благородных грибов. При большом желании можно лишь добавить к пассеровке лука тертую морковь, чтобы придать супу легкий оттенок яркости, но и это не обязательно.

Рубрика: 

Аватар пользователя Flavia

Самый простой суп, на мой взгляд: грибы, картошка, лук, укроп, соль, больше ничего добавлять не надо, ну разве еще лавровый лист. Летом всегда готовлю такой супчик, съедается мгновенно. А если еще из молодых небольших грибков, то просто объедение. Самые ароматные - именно лесные грибы, свежесобранные, мороженые уже не то.

Аватар пользователя Инесса

Я пробовала. Здесь, где я живу, белые грибы не растут, но прошлым летом мы ехали по Свердловской области, и у нас сломалась машина. Пока муж ее ремонтировал, я зашла в березнячок, а там белых грибов!.. Как в сказке. Никогда такого не видела. Набрала море и варила потом, естественно. Это вкуснятина.