Салат из водорослей

Cалат из водорослей широко распространен в японской кухне. Есть разные виды водорослей, которые пригодны в пищу. Салаты из водорослей становятся популярны по всему миру.

Салат из водорослей вакаме является очень полезным по своему составу. Вакаме и любые другие водоросли – это отличный источник йода и магния, кальция и железа. Наличие в рационе водорослей вакаме позволит обеспечить организм питательными веществами и нормализует его жизнедеятельность.

Для приготовления салата нужно подготовить 30 грамм сухих водорослей вакаме, красную маленькую луковицу, стручок красного острого перца, 4 небольших огурца, маленькую морковь, 3 столовые ложки рисового уксуса, 2 столовые ложки сахара, 3 столовые ложки соевого соуса, столовую ложку кунжутного масла, столовую ложку семени кунжута белого, маринованный имбирь.

Огурцы, лук, острый перец нужно нарезать тоненькими полукольцами. Морковь и имбирь нарезают соломкой. Готовят маринад из соевого соуса, сахара и рисового уксуса (чтобы сахар растворился маринад можно прогреть в микроволновке). Затем нужно перемешать в миске лук, огурцы, морковь, перец и имбирь. Овощи заливают подготовленным маринадом, а сверху нужно положить небольшой пресс. На 15 минут миску помещаем в холодильник. В это время нужно замочить сухие водоросли вакаме в воде примерно на десять минут. Затем воду сливают, а водоросли слегка отжимают. В миске смешивают водоросли с овощами и маринадом, кунжутом, кунжутным маслом и имбирем. Теперь салат готов и его можно подавать к столу.