Весенние рецепты салатов из свежих овощей

Аватар пользователя Juki
Голосов еще нет
Ингредиенты: 
Картофель, редис, морковь, огурец, сметана, грецкие орехи

Рецепты салатов из свежих овощей станут настоящим украшением весеннего стола. Так, именно на это время года приходится один из самых радостных праздников – Пасха. Однако это не только великая радость для всех верующих людей, но и более чем мощный «удар» по печени и желудку, ведь на пасхальном столе в изобилии присутствуют тяжелые блюда. Немного разгрузиться и дать организму отдохнуть после празднований помогут рецепты салатов из свежих овощей.

Одно из самых удачных подобных блюд – салат из картофеля, для приготовления которого потребуется небольшой пучок редиса, ядра грецких орехов, зеленый лук, нерафинированное растительное масло (лучше всего использовать так называемое «рыночное», то есть ароматное), лимонный сок, мед, горчица, а также непосредственно сам картофель в количестве полукилограмма. Картофель необходимо очистить от кожуры, отварить и пока он еще горячий быстро нарезать на тонкие кружочки, сразу же залив смесью растительного масла, горчицы, меда и лимонного сока. Оставить картофель промариноваться в течении часа, а тем временем порезать лук и редис, а также поджарить орехи. Перемешать все ингредиенты.

Еще один очень легкий и изысканный рецепт – салат из огурцов. Чтобы приготовить его, нужно полкилограмма огурцов, двести миллилитров сметаны, горчица, немного зеленого лука и укропа, а также сок одного маленького лимона. Огурцы очистить от кожуры, нарезать тонкими колечками и тщательно посолить. Смешать со сметаной все остальные ингредиенты и полученным соусом залить огурцы.

Рубрика: