Кекс на пасху: вкусный праздник

Сегодня церковные праздники для многих из нас, к сожалению, являются всего лишь лишним поводом устроить праздник, не вникая в суть таинства, которому посвящено празднование. Это относится к большинству таких дней и к Святой Пасхе в том числе. Но даже не смотря на это, отмечают Пасху, наверное, все. Кекс на Пасху можно использовать для того, что бы заменить Пасхальный Кулич.

Приготовить Кулич нужно уметь, ведь правильная выпечка Пасхального праздника должна соответствовать многим требованиям. Но кекс может успешно заменить достаточно сложный в рецептуре кулич. Приготовить можно, например, кекс на Пасху по такому рецепту. Вообще-то, это традиционная пасхальная католическая выпечка. Но, думаю, и для нашей, православной Пасхи, он придется в самый раз.

Итак, необходимо отделить белки от желтков двух яиц. Белки охладить и, добавив 55 граммов сахара, а лучше сахарной пудры, взбить их до устойчивой, крутой пены. Оставшиеся два желтка с 55 граммами сахарной пудры взбить, добавив 120 граммов мягкого масла или маргарина. Теперь аккуратно, перемешивая от дна, смешать белковую пену и желтковую массу. В тесто можно добавить, по желанию, изюм, орехи, цукаты. Форму для выпечки, можно использовать фигурную форму, смазать маслом, присыпать мелко истертыми сухарями. Выложить в нее подготовленное тесто. Поставить форму в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов, и выпекать кекс в течении 45 минут.

Форму вытащить из духовки, дать остыть минут 10-15 и лишь затем вынуть кекс из формы. Украсить выпечку сахарной глазурью.

Приятного аппетита!