Готовим суп из брокколи со сливками
Ингредиенты:
Капуста брокколи, картофель, лук порей или репчатый, оливковое масло, соль, перец черный
Большинство из нас привыкли к тому, что супы на наших столах наваристые, приготовленные на мясном бульоне. Но иногда щи, борщи и привычные супы надоедают, хочется чего-то нового и необычного.
Если вы любите овощные легкие супы, то суп из брокколи со сливками, вероятно, придется вам по вкусу. А если к тому же вы или ваши близкие озабочены проблемой борьбы с лишним весом, то тем более рецепт этого супа будет как никогда кстати.
Готовить его несложно, каких-то особых ингредиентов он не требует.
Чтобы приготовить суп из брокколи со сливками, необходимо сделать следующее:
- Колечками нарежьте лук-порей. Если лука-порея нет, можно заменить его половинкой крупной луковицы репчатого лука или одной небольшой луковкой. Репчатый лук в этом случае измельчите кубиками. Но лучше все же купить именно порей - он имеет более нежный вкус.
- Примерно 150 г картофеля нарежьте мелкими кубиками, а 150 г капусты брокколи разберите на соцветия. Можно их порезать помельче или варить целиком.
- Далее лук-порей необходимо обжарить в небольшом количестве оливкового масла. Как только он станет золотистым, добавьте к нему кубики картофеля. Через 3 минуты снимите с огня.
- Соедините лук и картофель с капустой брокколи в кастрюле и заранее вскипяченной водой залейте овощную смесь, варите порядка 20 минут, проверяя готовность соцветий вилкой.
- Сняв кастрюлю с плиты, посолите и поперчите суп, а затем перелейте его в чашу блендера, где измельчите до состояния пюре.
- Чтобы придать супу еще больше нежности, добавьте в кастрюлю 100 г сливок и перемешайте.
- Подавайте суп из брокколи вместе со свежеприготовленными белыми гренками.
Рубрика:
Re: Готовим суп из брокколи со сливками
Все диетично, просто и понятно. Так же для постов подойдет. Боюсь только что одним таким супчиком не наешься. Сверху конечно укроп и петрушку насыпать.
Re: Готовим суп из брокколи со сливками
Думаю если не жарить лук, то суп вполне подойдет детям и мамам, сидящим на диете. А тем кто хочет посытнее, можно и мясо добавить, например курицу. Тогда суп так и останется диетическим.
Re: Готовим суп из брокколи со сливками
Не было дома сливок, заменила молоком) все равно получилось очень вкусно! У меня муж три тарелки съел, хотя брокколи не очень любит) Ну действительно вкусный суп, очень нежный,воздушный!