Рецепт морковного пирога

Есть два овоща, которые смело можно добавлять в сладкие блюда. Это морковка и тыква. С ними можно делать оладки и блинчики, кексы и торты. Если вы когда-нибудь смотрели сериал о семейке Озборнов, то помните, что Оззи там часто объедался морковным кексом. И рецепт его нашелся на просторах интернета! Так как его все дружно хвалят, придется попробовать и нам, не так ли? ;)

Для начала подготовим нужные составляющие:

• 3 средних морковки
• 3 больших яйца
• около 200 грамм муки
• около 200 грамм сахара
• 100-150 грамм сливочного масла
• 100 грамм изюма
• апельсиновая или лимонная цедра (1 шт., тертая)
• столовая ложка корицы
• пол столовой ложки мускатного ореха
• столовая ложка не гашеной уксусом соды

Взбиваем немного сахар, яйца и масло. Добавляем цедру, изюм и тертую морковь. Отдельно смешиваем муку с содой и специями, просеиваем в тесто и вымешиваем. Оно получается жидковатым, но должно испечься хорошо. Выпекать морковный пирог нужно около 45 минут. Остужать его рекомендуют на решетке.

Для глазури взбиваем 2 столовые ложки апельсинового (или лимонного) сока и почти 200 грамм сахарной пудры. Должно быть как жидкие сливки, тогда заливаем пирог.

Данный рецепт морковного пирога одни кулинары рекомендуют совсем не менять, другие экспериментируют и делятся весьма позитивными впечатлениями. Говорят, неплохо получается с черносливом, вместо изюма, с пропиткой из йогурта, миндалем и другими орехами. Но я считаю, в первый раз нужно готовить по рецепту. А потом, уже учитывая результат, пытаться его совершенствовать. Удачных  попыток!