Классический рецепт венского пирога

Если мы говорим о Вене, то, скорее всего, подразумеваем нечто изысканное и утонченное: Венский вальс, Венская опера, Венское кружево, Венские булочки и Венский пирог. Да-да, казалось бы, какая связь между вальсом и пирогом? Вроде бы никакой, но если задуматься то и то и другое - очень красивое, легкое и, несомненно, очень и очень любимое. Рецепт Венского пирога настолько прост, как просто запомнить звуки Венского вальса Штрауса. Не верите?

А зря. Вот он - классический рецепт венского пирога - очень простой, очень быстрый и очень вкусный.

Разогреваем духовку. 200 грамм пшеничной муки просеять. 190 грамм сливочного масла комнатной температуры и 50 грамм сахарной пудры взбить в легкий крем. Постепенно, не забывая взбивать, в крем вводим по одному 4 яйца, половину просеянной муки\, немного - щепотку - соли и пакетик разрыхлителя, который можно заменить содой на кончике ножа. Продолжаем взбивать и добавляем ванилин или же ванильный сахар, и остатки муки.

Сливочным маслом хорошо смазать форму для выпечки, лучше всего такую форму использовать специальную - разъемную. В форму выложить тесто, а сверху выложить всю вишню - свежую (без косточек) или размороженную мороженную. Пирог посыпать 1/4 стакана молотого или резанного миндаля. если миндаля нет, то его можно заменить какими-либо другими орехами.

Выпекается венский пирог минут 30. При необходимости, вишню можно заменить любыми другими ягодами, резаными яблоками или же повидлом. И не забывайте, что любой рецепт может стать настоящим шедевром, если блюдо приготовлено с любовью.

Приятного аппетита!