Кресс-салат - ценные листики салата в период авитаминоза

Аватар пользователя alexxa
Голосов еще нет
Ингредиенты: 
250 г копченой семги, 1 огурец, пучок кресс-салата, 3 ст.л. оливкового масла, 3 ст.л. измельченного лука, лимонный сок, семена кунжута

Весной особенно хочется чего-то вкусного и полезного, но на прилавках магазинов еще так мало можно встретить настоящих овощей и фруктов, выращенных в природных условиях, а не в теплицах или привезенных из неизвестных стран. Кресс-салат - это уникальный по своему составу салат, который содержит очень много витаминов и растет в начале весны прямо на подоконнике в доме (не если его там посадить).
Кресс-салат богат на аскорбиновую кислоту, витамины группы В, рутин, каротин, тиамин, рибофлавин и прочие полезные для человеческого организма микроэлементы. Именно кресс-салат в блюдах по весне дарит ощущение приближающегося тепла, ведь уже все человеческое естество требует зеленой зелени на столах, свежих овощей и фруктов и просто полезных блюд.
Одним из таких блюд может стать салат с семгой и кресс салатом, для которого понадобится: 250 г копченой семги, 1 огурец, пучок кресс-салата, 3 ст.л. оливкового масла, 3 ст.л. измельченного лука, лимонный сок, семена кунжута. Семга и огурец нарезаются пластинками и выкладываются на блюдо, поверху них выложить листья кресс-салата. Из лимонного сока, оливкового масла и лука сделать соус для заправки салата. Полить соусом салат и посыпать семенами кунжута. Получается очень вкусно, сытно и полезно. А еще такое блюдо украсит любой праздничный или просто обеденный стол.
Следует учитывать, что кресс-салат возбуждает аппетит и он просто незаменим при многих заболеваниях, в частности при заболеваниях дыхательных путей, при повышенном кровяном давлении.