Томатный суп пюре

Аватар пользователя Agnessa
Голосов еще нет
Ингредиенты: 
томаты, лук, чеснок, куриный бульон, сыр, томатный сок, специи, петрушка, масло растительное

В различных национальных кухнях имеется немало интересных и вкусных рецептов. Например, томатный суп пюре относится к итальянским блюдам. Готовится он довольно просто.

В состав этого супа входят следующие ингредиенты:

  • Томатный сок,

  • Свежие томаты,

  • Репчатый лук,

  • Чеснок,

  • Бульон куриный,

  • Сыр твердый,

  • Свежая петрушка,

  • Специи,

  • Масло растительное.

Процесс приготовления томатного супа пюре следует начать с куриного бульона. Пока готовится бульон, необходимо подготовить остальные ингредиенты.

Свежие помидоры следует обдать кипятком, а затем аккуратно снять с них шкурку и порезать небольшими кубиками.

В сотейник налить немного растительного масла, желательно оливкового, нагреть на огне и добавить мелко нарезанный чеснок и репчатый лук. Обжаривать до золотистого цвета. Потом добавить порезанные помидоры и томатный сок. Через несколько минут после закипания можно добавить готовый куриный бульон и свежую зелень петрушки. Суп также необходимо посолить и поперчить по вкусу. Огонь убавить и варить томатный суп пюре около 20 минут.

После того как суп будет готов, его следует окончательно размельчить при помощи блендера, после чего еще раз довести до кипения.

Поскольку блюдо является итальянским, то подавать его к столу рекомендуется с небольшим количеством тертого твердого сыра.

Для любителей различных специй можно добавить в томатный суп пюре тимьян, майоран, листья розмарина, а также молотую паприку.

Лучше всего суп употреблять в горячем виде. Вместо хлеба лучше взять гренки, обжаренные с чесноком, или обычные сухарики.

Рубрика: