Салат "бахор" - узбекская кухня

Аватар пользователя Margarita
Голосов еще нет
Ингредиенты: 
500 г. отварной говядины, 2-3 томата, 1-2 огурца, 1 лук, 3 вареных яйца, петрушка, укроп, кинза, чеснок, специи, растительное масло, уксус, майонез

Кухни различных народов мира могут выделяться весьма оригинальными и вкусными блюдами. Взять, к примеру, узбекскую кухню. Недавно мы с мужем посетили узбекский ресторан, в котором отведали сытное пикантное блюдо - салат «бахор». Он особенно пришелся по душе мужской половине благодаря интересному сочетанию сочных овощей, нежнейшей говядины и вареных яиц. Изюминкой данного салата является заправка, состоящая из растительного масла, уксуса, майонеза и чеснока с зеленью.

Не буду томить вас аппетитным рассказом о блюде, а лучше раскрою секрет приготовления. Итак, салат бахор включает в себя ингредиенты: 0,5 кг отварной говядины, 2-3 шт томата, 1-2 шт свежих огурцов, репчатый/красный лук в количестве 1 шт, 3 яйца, несколько зубчиков чеснока, зелень петрушки, укропа и кинзы, растительное масло, яблочный/винный уксус, майонез, специи.

Говядину, томаты и огурцы необходимо нарезать тонкой соломкой, лук полукольцами, яйца разрезать на 4 части. Все составляющие аккуратно перемешиваются или укладываются горкой. Для заправки необходимо смешать все жидкие компоненты, добавить к смеси толченый чеснок и мелко нарезанную зелень. Полученной смесью заправить наше блюдо.

Как видите, салат довольно прост в исполнении, но обладает необыкновенными вкусовыми ощущениями. Главное – довести говядину до состояния, когда мясо тает во рту.

В поисках рецепта данного блюда я натыкалась на некоторые дополнения в виде добавления тертого сыра, мелко нарезанного редиса, а также на замену говядины такими видами мяса как баранина или птица. Поверьте, как бы мы не меняли ингредиенты, салат бахор каждый раз будет выходить по-особенному.

Рубрика: