Тахинная халва - вкусная восточная сладость домашнего приготовления

Аватар пользователя alexxa
Средняя: 5 (1 оценка)
Ингредиенты: 
1 стакан семян кунжута, 1 стакан муки, 75 г молока, 2/3 стакана сахара, ванильный сахар, 3 ст.л. растительного масла

Очень трудно встретить человека, который не любил бы сладости. Но в силу разных обстоятельств далеко не каждый может позволить себе употреблять их каждый день. Во-первых, это лишние калории, которые сразу же откладываются на проблемных местах, во-вторых, не все сладости полезные, вернее пользы в них кроме вкусового наслаждения никакого. Другое дело тахинная халва из семян кунжута, которая может восполнить организм суточной дозой кальция, которая присутствует в 100 г кунжута.

Приготовить тахинную халву можно и в домашних условиях и даже двух видов - рассыпчатую без масла и более жирную с маслом.

Готовится халва очень просто при наличии необходимых ингредиентов: семена кунжута, мука, молоко, сахар, ванильный сахар. В халву можно добавить орехи или арахис.

На сухой сковородке обжарить семена кунжута до золотистого цвета, затем обжарить муку также до золотистого цвета.

Кунжут необходимо взбить в блендере или несколько раз пропустить через мясорубку, чтобы образовалась однородная масса. В кунжут высыпать муку и все вместе хорошенько взбить блендером или пропустить через мясорубку.

Теперь необходимо разогреть молоко и растопить в нем сахар и ванильный сахар. Как только молоко закипело, его вливаем в смесь из муки и кунжута и быстренько перемешиваем пока молоко не остыло. Теперь смесь разравнять на плоском блюде и остужаем. Как только тахинная халва остыла, нарезаем ее порциями. В день приготовления халва будет мягкой, а на следующий день станет твердой. 

Если хотите, чтобы халва была пожирнее, то в смесь из кунжута и муки перед молоком необходимо добавить 3 ст.л. любого растительного масла, хорошенько все перемешать и только потом добавлять молоко.

Рубрика: