Тахинная халва - вкусная восточная сладость домашнего приготовления
Очень трудно встретить человека, который не любил бы сладости. Но в силу разных обстоятельств далеко не каждый может позволить себе употреблять их каждый день. Во-первых, это лишние калории, которые сразу же откладываются на проблемных местах, во-вторых, не все сладости полезные, вернее пользы в них кроме вкусового наслаждения никакого. Другое дело тахинная халва из семян кунжута, которая может восполнить организм суточной дозой кальция, которая присутствует в 100 г кунжута.
Приготовить тахинную халву можно и в домашних условиях и даже двух видов - рассыпчатую без масла и более жирную с маслом.
Готовится халва очень просто при наличии необходимых ингредиентов: семена кунжута, мука, молоко, сахар, ванильный сахар. В халву можно добавить орехи или арахис.
На сухой сковородке обжарить семена кунжута до золотистого цвета, затем обжарить муку также до золотистого цвета.
Кунжут необходимо взбить в блендере или несколько раз пропустить через мясорубку, чтобы образовалась однородная масса. В кунжут высыпать муку и все вместе хорошенько взбить блендером или пропустить через мясорубку.
Теперь необходимо разогреть молоко и растопить в нем сахар и ванильный сахар. Как только молоко закипело, его вливаем в смесь из муки и кунжута и быстренько перемешиваем пока молоко не остыло. Теперь смесь разравнять на плоском блюде и остужаем. Как только тахинная халва остыла, нарезаем ее порциями. В день приготовления халва будет мягкой, а на следующий день станет твердой.
Если хотите, чтобы халва была пожирнее, то в смесь из кунжута и муки перед молоком необходимо добавить 3 ст.л. любого растительного масла, хорошенько все перемешать и только потом добавлять молоко.