Рецепт супа из белых грибов с манной крупой

Аватар пользователя Juki
Голосов еще нет
Ингредиенты: 
Белые грибы, манная крупа, морковь, лук

Белые грибы – просто идеальный ингредиент для супа, ведь приготовленный из них бульон не требуется сливать, он получается очень наваристым и ароматным. И, что самое главное, бульон из белых грибов получается практически прозрачным и имеет приятный золотистый оттенок. Рецепт супа из белых грибов чаще всего требует использования сушеных грибов, однако можно использовать также маринованные, соленые и даже мороженные. Рассмотрим более подробно рецепт супа из белых грибов с манной крупой.

Для приготовления данного блюда понадобится один большой белый гриб и около пяти-шести маленьких, две столовых ложки манной крупы, морковь и луковица, три картофелины, растительное масло, а также соль. Грибы аккуратно очистить и промыть под сильной струей воды. Большой натереть вместе с луком, картофелем и морковью на крупной терке. Разогреть сковороду, предварительно налив в нее растительное масло, на протяжение пяти минут обжаривать измельченные гриб и овощи, затем добавить картофель, также натертый на крупной терке, и жарить еще столько же. Снять с огня и переложить в кастрюлю.

Развести молоко с водой и вскипятить. После того, как смесь закипит, отправить ее в кастрюлю с обжаренными овощами. Каждый из мелких грибов порезать на несколько частей и обжарить в растительном масле до золотистого оттенка, после чего отправить в суп. Довести его до кипения и проварить еще пять минут. Снять кастрюлю с огня и тонкой струйкой всыпать манную крупу, одновременно размешивая суп. Подождать, пока крупа не распределится, и проварить под крышкой еще десять минут.

Рубрика: