Рецепт фаршированных яиц

Аватар пользователя Евгения Кулинарная
Голосов еще нет
Ингредиенты: 
4 яйца, 1 банка печени трески, зеленый лук, икра красная

 

Фаршированные яйца не раз выручали хозяек, когда в дом неожиданно приходила шумная компания. Это блюдо отлично подходит и для праздничного стола.

Рецепт фаршированных яиц настолько прост, что с ним может справиться даже человек, который заходит на кухню лишь для того, что бы утолить свой голод. К тому же для приготовления этого блюда нужно всего несколько ингредиентом, основным из которых являются, конечно же, яйца!

Для фаршированных яиц можно использовать куриные и перепелиные яйца, которые предварительно варят в течение восьми минут на среднем огне. Далее яйца остужают, освобождают от скорлупы и разрезают на две части. Желток следует вынуть в отдельную емкость и немного измельчить. А вот теперь можно фантазировать сколько душе угодно! 

К желткам можно добавить мелко нарезанный зеленый лук, немного приправить солью и перцем и заполнить получившейся начинкой половинки белка. Сверху яйца хорошо бы украсить майонезом. А еще лучше приготовить соус из сметаны, вареного яичного желтка и молотого черного перца.

Мне полюбился рецепт фаршированных яиц с печенью трески. Такое блюдо можно подать и к изысканному столу. Начинку готовят из печени трески, освобожденной от масла и измельченной на достаточно крупные кусочки, яичного отварного желтка и мелко нарезанного зеленого лука. Заполненные белковые половинки украшают красной икрой.

Не стоит забывать и о классической начинке для яиц – с печенью. Печень можно использовать куриную, свиную, говяжью и даже гусиную. Ее можно отварить или обжарить до готовности. Готовую печень следует прокрутить на мясорубке и смешать с желтками, приправить солью и перцем. Готовой начинкой заполняют яйца и украшают майонезом.