Овощная лазанья

Рецепт приготовления овощной лазаньи мало чем отличается от рецепта  мясной, разве что начинкой. Вот как раз в начинке возможна фантазия и масса различных вариантов, также  понадобится паста из томатов, соус бешамель. Овощная лазанья может включать слои из шпината, цветной капусты, помидоров, баклажанов и многих других овощей, это дело вкуса.

Для этого блюда прекрасно подходит летний сезон, когда очень много  свежих  помидоров,  цукини, кабачков, баклажанов, а сама овощная лазанья получается умеренно калорийной. Рассмотрим рецепт приготовления с кабачками.

Компоненты:

• кабачки или цукини – около килограмма;
• свежие помидоры, очищенные от кожуры и измельченные – 500 грамм;
• куриный фарш – 500 грамм;
• 1 луковица;
• чеснок – пара зубчиков;
• сахар – 1\2 чайной ложки;
• сыр Моцарелла, можно взять Фета – 300 грамм;
• черный молотый перец;
• тертый сыр – 1\4 стакана.

Приготовление

Кабачки или цукини необходимо нарезать вдоль длинными ломтиками, присыпать солью и оставить на полчаса. Помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожуры, порезать, можно измельчить с помощью блендера. На сковороде обжарить куриный фарш, добавить сахар, перец и соль, порезанный репчатый лук, а затем чеснок и помидоры, все готовить около 15 минут.

Моцареллу нарезать тонкими ломтиками, когда предварительная подготовка завершена, начинаем собирать овощную лазанью. В форму для выпечки укладываем кабачки, затем моцареллу, затем фарш, потом  повторить все слои. Наверху должны оказаться кабачки, все засыпать тертым сыром. Нашу лазанью убираем в духовку на 40 минут. Температура должна быть 200 градусов. Когда все готово, достаем, даем немного остыть и подаем к столу.