Вкуснейшее овощное рагу из кабачков на вашем столе
Ингредиенты:
Пару небольших кабачков, 1-2 шт репчатого лука, пару морковок, 3-4 штуки помидоров стреднего размера, 1 шт сладкого перца, 5 картофелин, 2 зубчика чеснока. По вкусу соль перец, зелень. Немного растительного масла, чтобы не было слишком жирным.
Рагу из кабачков - это невероятно вкусное и лёгкое блюдо, которое очень кстати будет на вашем столе. Его можно подавать и как гарнир к мясу, и просто так как основное блюдо. Кабачки прекрасно сочетаются с помидорами, перцем. морковью, картофелем. Последний ингредиент делает блюдо сытным.
- Сначала измельчим репчатый лук протрём на большой тёрке морковь и обжарим на растительном масле в глубокой сковородке.
- Далее очищаем картофель, режем кружками и обжариваем вместе с морковкой и луком.
- Потом из перца удаляем семечки, нарезаем кусочками и добавляем к овощам.
- Очищаем кабачки, удаляем семена, режем кубиками, и добавляем на сковороду с остальными овощами. Кабачки очень быстро готовятся, поэтому их кладут на сквородку почти самыми последними.
- Помешивайте овощи, чтобы не пригорели. Обжаривайте минут 10. Порежьте помидоры дольками и добавляйте в почти готовое рагу.
- Добавляем соли, перца, пропустите через пресс чеснок и киньте туда.
- Убавьте огонь, перемешайте, накройте крышкой и тушите овощи минут 15.
После приготовления оставьте немного постоять рагу под крышкой без огня. Некоторые любят добавлять в рагу сосиски или колбасу.
Рубрика:
Овощи