Сырная пасха и ее приготовление

Если сырная пасха не была еще вами продегустирована, то пора исправить эту ошибку. Готовится она быстро и просто, а, главное, ее не нужно запекать в духовке.

Приготовление пасхи

Прежде всего, необходимо отделить желтки от белков. Теперь желтки смешиваются с сахаром, сметаной, сливочным маслом, а затем взбиваются венчиком до тех пор, пока вы не получите массу однородной консистенции. Добавьте ванильный сахар.

Далее пасха, рецепт которой сможет освоить даже новичок в кулинарном искусстве, готовится следующим образом. Творог тщательно протирается через сито, а потом он соединяется с яично-сметанной смесью. Все компоненты хорошенько перемешиваются, и к ним добавляются цукаты с изюмом.

Берем формы для выпечки, выстилаем их марлей и выкладываем получившуюся творожную массу. Поверхность нужно аккуратно выровнять ложкой, а потом накрыть опять-таки марлей. Вот, собственно, и весь рецепт пасхи. Она должна постоять в холодильнике, как минимум, 6 часов, после чего ее можно сразу подавать к столу. Творожная пасха украшается оставшимися цукатами, листьями мяты и сахарной пудрой.

Стоит отметить, что творог лучше перетирать вручную, а не использовать кухонный комбайн или блендер. Протирая творог через сито, он насыщается кислородом и получается более нужным по вкусу и пышным на вид.

Также учитывайте, что сырная пасха становится хуже, если в нее добавлять свежие фрукты. Поэтому самый оптимальный вариант - это сухофрукты. Правда, их необходимо обязательно замачивать перед тем, как добавлять в пасху.