Рецепт салата с сердцем и овощами

Аватар пользователя Марго
Голосов еще нет
Ингредиенты: 
500 г. сердца, 2-3 моркови, 2-3 луковицы, 1-2 соленых огурца, майонез

Самый простой рецепт салата с сердцем, помимо свиного или говяжьего сердца включает в себя минимум ингредиентов, но от этого он не станет менее вкусным. Чтобы его приготовить, понадобится ещё лук, морковь, соленый огурец, плюс заправка.  Салат получается очень питательным и вкусным.

Рецепт салата с сердцем

500 грамм сердца (свиное или говяжье)
2-3 моркови
3-4 луковицы
пару соленых огурцов
майонез

Сердце промыть в проточной воде, отварив в соленой воде до готовности, по времени это занимает около полутора часов, если это говяжье сердце, и минут 40, если сердце свиное. Пока сердце охлаждается, очистить лук и нарезать его кубиками (можно полукольцами, кому как нравится). Морковь промыть, тоже очистить, измельчить на крупной на терке.

Нарезанный лук обжарить в паре столовых ложек растительного масла до прозрачности или золотистого цвета, к нему выложить натертую морковь и жарить вместе минут 10 на слабом огне, предварительно посолив. Когда из моркови выделится небольшое количество сока, овощи будут тушиться. Тушить, пока морковь не зарумянится и станет мягкой. Для того, чтобы салат не был сухим, и моркови, и лука должно быть достаточное количество.

Овощи охладить, соединить с сердцем, добавить огурцы, нарезанные соломкой, майонез, можно немного поперчить (тем, кто любит поострее) и как следует перемешать. После этого лучше салату дать пропитаться не менее часа, после чего его можно подать на стол. Можно сверху украсить салат сеточкой из майонеза, дольками огурца и посыпать измельченной зеленью (лук, укроп, петрушка).