Салат с печенью говяжьей

Аватар пользователя alexxa
Средняя: 5 (1 оценка)
Ингредиенты: 
400 г печени говяжей, 4 яйца, 1 банка грибов или 300 г шампиньонов, 1 большая луковица, соль и перец по вкусу, майонез, зелень для украшения

Многие салаты намного вкуснее, ели они подаются в горячем или теплом виде. Таким примером может послужить салат с печенью говяжьей, который еще очень часто называют "Викинг", хотя существуют и другие варианты салатов с печенью.

Салат с печенью говяжьей готовится из печени, яиц, репчатого лука, шампиньонов, заправляется майонезом. Приготовить сам салат очень просто - нарезать все ингредиенты в произвольном порядке, посолить и поперчить и перемешать майонезом. Но для этого блюда очень важно правильно приготовить печень. Печень необходимо варить, при этом варить только до тех пор, пока не перестанет из нее выделяться кровь. В этом случае печень не переварится и будет очень нежной на вкус. Грибы можно брать как свежие, тогда их необходимо обжарить с луком на сковородке, а могут быть и маринованными, но это на любителя.

Некоторые кулинары предпочитаются готовить салат как отдельное блюдо, для чего печень, грибы и лук обжаривают вместе, затем добавляют к ним отваренные яйца, нарезанные кубиками и заправляют майонезом. в таком виде салат подается практически сразу со сковородки и быть холодным он просто не может. Получается очень вкусно и сытно, но при этом не слишком калорийно.

Очень вкусный салат с печенью говяжьей получается с дополнением сыра, сухариков, зелени и заправлен уксусно-соевой заправкой с сахаром и перцем. Такой салат очень похож на блюдо восточной кухни, но для гурманов он будет очень интересен и идеально подойдет как в качестве закуски, для обеденного стола, так и для романтического ужина.