Рецепт салата с брынзой и редисом

Существует множество рецептов салатов с добавлением брынзы, поскольку этот продукт очень полезен для улучшения пищеварения и здоровья кожи. Брынза готовится из овечьего молока или смеси овечьего и козьего молока. Это ломкий кисломолочный продукт, в меру солёный. При приготовлении она не подвергается тепловой обработке, поэтому сохраняет большинство витаминов, минералов и других полезных веществ, содержащихся в соответствующем молоке. К тому же она содержит значительно меньше жиров, чем твёрдые сорта сыров, поэтому пользуется популярностью у людей, следящих за своим весом.

Попробуйте использовать рецепт салата с брынзой, редисом и яблоком. Редис порежьте на четвертинки, измельчите черешки сельдерея. Очистите лимон, затем освободите яблоко от кожуры, порежьте на тонкие пластины и залейте соком лимона сразу, чтобы они не темнели. Брынзу раскрошите в глубокой салатнице и смешайте с цедрой лимона, мелко порезанной зеленью, йогуртом и растительным маслом. Затем добавьте подготовленное яблоко, сельдерей и редис. Тщательно всё перемешайте, поперчите, дайте постоять минут 10 и подавайте на стол.

Если в этом салате заменить яблоко на огурец, а лимон, йогурт и масло - на сметану, получим другой рецепт салата с брынзой, но не менее вкусного и лёгкого. Для этого салата редис и огурец режут кружочками. Сначала выложите на блюдо кружочки огурца, сверху на каждый из них положите кружочек редиса. Затем посолите и поперчите. Сверху посыпьте раскрошенной брынзой и полейте сметаной, смешанной с мелко порубленной зеленью укропа и петрушки.