Салат из шпината с овощами

Все мы давно знаем, что наиболее полезными считаются зеленые овощи и травы. Среди них главенствующую роль по праву отдают шпинату, богатому всевозможными витаминами и минералами. Для сохранения всех полезных веществ лучше готовить салат из шпината, дополняя его другими овощами и добавками.

Из множества существующих рецептов салата из шпината мне больше по вкусу три ярких и сочных салата:

1. Салат из шпината с креветками и грейпфрутом – отлично подойдет для торжественного случая. Для приготовления нам потребуется: 500 грамм свежего молодого шпината, около 10 штук вареных королевских креветок и 1 крупный грейпфрут. Мякоть фрукта нарезается кубиками, креветки очищаются и добавляются целиком, а шпинат лишь хорошенько промывается и высыхает. Для заправки подойдет традиционный соус, состоящий из оливкового масла, винного или бальзамического уксуса и горчицы.
2. Салат из шпината с яйцом и беконом – в данном салате достаточная калорийность сочетается со свежим вкусом шпината. Нам понадобится: несколько долек копченого бекона, около 400 грамм молодого шпината, 2-3 вареных яйца и классический соус, описанный в предыдущем рецепте. Нарезанный бекон необходимо поджарить до хрустящей корочки и смешать с крупно нарезанным шпинатом. Затем салат необходимо заправить соусом и красиво уложить поверх дольки яйца. Как дополнение можно использовать также сухарики из белого хлеба.
3. Салат из шпината с помидорами черри и пармезаном – сочный яркий салат поднимет настроение в пасмурную погоду. Для него необходимы: пучок шпината, 200 грамм помидор черри, 200 грамм свежих шампиньонов, 100 грамм тертого пармезана и традиционный соус. Шпинат мелко нарезается, помидоры и шампиньоны разрезаются пополам, все тщательно перемешивается, заправляется соусом и посыпается сыром.