Креветки в сливках: оригинальный и вкусный рецепт
Креветки в сливках, поданные с картофелем фри в качестве гарнира, станут оригинальной, вкусной и, что самое главное, чрезвычайно простой и быстрой в плане приготовления закуской. Для приготовления такого блюда потребуется около полулитра сливок десятипроцентной жирности, немного сливочного масла для жарки, луковица и чеснок, соль, прочие специи (в зависимости от вкусовых предпочтений) и непосредственно полкилограмма креветок, а также полкилограмма картофеля и растительное масло для гарнира.
Начинаем с приготовления соуса. Мелко нарезанный лук обжариваем, как для поджарки в борщ (но используя при этом не растительное, а сливочное масло), затем медленно вливаем сливки и приправляем солью, чесноком, молотым черным перцем (по желанию также можно добавить молотый мускатный орех – он придаст блюду особую пикантность). Тщательно все перемешиваем, прогреваем еще буквально одну-две минуты и снимаем с огня.
Далее переходим к отвариванию креветок. Делать это очень просто: опускаем креветки в хорошо посоленную кипящую воду и отвариваем на протяжении 15-20 минут, то есть до того момента, когда все креветки всплывут. Тем временем небольшими порциями обжариваем картофель во фритюре. Когда весь картофель будет готов, его необходимо просушить на бумажном полотенце, которое впитает лишний жир. Провариваем креветки еще две-три минуты и отцеживаем. Если креветки в панцире, их следует очистить, а затем переложить в соус и протушить около минуты на слабом огне. Подавать креветки в сливках с картофелем фри лучше всего с белым сухим вином.
Re: Креветки в сливках: оригинальный и вкусный рецепт
Креветки варятся максимум 5 минут!
Re: Креветки в сливках: оригинальный и вкусный рецепт
а замороженные креветки в упаковках (которые уже красные) тоже нужно варить? они же уже вроде вареные продаются
Re: Креветки в сливках: оригинальный и вкусный рецепт
Их можно разогревать в микроволновке (но я не пользуюсь ею). Или кидайте в кипящую воду на 3-5 минут, и они будут готовы. Переваривать нельзя.
Re: Креветки в сливках: оригинальный и вкусный рецепт
спс