Рецепт салата Обжорка с печенью

Аватар пользователя Марго
Голосов еще нет
Ингредиенты: 
400 г печени, 400 г моркови, 400 г репчатого лука, 100 г белого хлеба, растительное масло, майонез

Рецепт салата Обжорка с печенью - это своего рода вариация печеночного торта, только готовится он намного быстрее и проще. Чтобы сделать это блюдо ещё вкуснее, в дополнение к нему можно взять сухарики из белого хлеба, которые в домашнем исполнении намного вкуснее, чем покупные.

Рецепт салата Обжорка с печенью

- 400 грамм печени (говяжьей)
- 400 грамм репчатого лука
- 400 грамм моркови
- 100 грамм белого хлеба
- растительное масло
- майонез (лучше домашний)
- соль

Печень хорошо промыть, обсушить, зачистить от пленок, отварить в соленной воде, затем остудить и нарезать тонкой соломкой (чем тоньше, тем лучше).

Морковь помыть, почистить, нашинковать соломкой или натереть на тёрке (можно на терке для корейской моркови).

Репчатый лук очистить, нашинковать тоненькими полукольцами, обжарить в растительным масле на разогретой сковороде до золотистого оттенка, добавить тертую морковь и ещё в течении нескольких минут подержать на среднем огне, помешивая.

Смешать обжаренный лук с морковью и печень, заправить майонезом, и, выложив в салатницу, посыпать сухариками.

Для приготовления сухариков немного зачерствевший хлеб нарезать на мелкие кубики (чем мельче, тем лучше) и обжарить на небольшом количестве растительного масла до золотистой корочки, посыпать солью (можно чуть-чуть добавить раздавленного чеснока для запаха и любимых приправ). Остудить сухарики до комнатной температуры и перед подачей на стол посыпать ими салат. Украсить салат мелко нарезанной зеленью. Этот салат наверняка понравится детям из-за его веселого названия. Приятного аппетита!