Рецепт лобио из стручковой фасоли

Лобио из стручковой фасоли относится к известным блюдам грузинской кухни, популярность к которой возрастает с каждым днем. В принципе, если поискать, то вы можете найти множество вариаций на тему лобио. Причем, некоторые рецепты отличаются не только порядком приготовления данного блюда, но и составляющими ингредиентами.

В любом случае, стоит немного поэкспериментировать, чтобы найти тот рецепт лобио из фасоли, который идеально удовлетворит ваши вкусовые предпочтения.

Как приготовить лобио из фасоли?

Сначала возьмите стручковую фасоль, хорошенько помойте ее и срежьте "хвостики". Если она слишком длинная, разрежьте ее пополам. В это время поставьте на плиту кастрюльку с немного подсоленной водой. Как только она закипит, в нее нужно бросить нашу стручковую фасоль, которая варится на протяжение 15 минут.

Осваивая далее рецепт лобио с фото, нарежьте мелко чеснок и репчатый лук. Эти ингредиенты нужно обжарить на растительном масле. К ним необходимо добавить мелко нарезанные, предварительно очищенные от шкурки, свежие помидоры. Чтобы кожица легче снималась с помидор, их необходимо обдать кипятком, а потом сразу же облить холодной водой. Тогда шкурка без проблем снимется.

Через несколько минут добавьте фасоль и зелень кинзы. Блюдо нужно посолить, поперчить, а затем тушить в течение 5 минут. Перед снятием с огня вбейте сырое яйцо и перемешайте все компоненты. Теперь ваше блюдо готово к употреблению.

При желании можете сделать также лобио из красной фасоли, которое получается вкусным и сытным.