Суп из семги со сливками

Аватар пользователя alexxa
Средняя: 5 (1 оценка)
Ингредиенты: 
300 г филе свежей семги, 4 небольших картофелины, 3-4 средних помидора, 1 головка репчатого лука, 1 морковка, растиельное масло, 500 мл сливкок, соль и перец, специи по вкусу, зелень для украшения

Красная рыбка у многих из нас ассоциируется только засоленной или подаренной на костре, ведь что может сравниться с соленым лососем или запеченной или зажаренной форелью? А еще из головы красной рыбы получается очень вкусная уха, хотя если очень постараться то можно приготовить и слегка видоизмененный суп с рыбой, например суп из семги со сливками.

Ингредиенты для такого супа во многом сходи с самым обычным супом с рыбой: рыба, картофель, морковка, лук, растительное масло, соль и перец по вкусу, другие специи для вкуса и аромата, вот только еще необходимо добавить помидор и сливки.

Для приготовления этого блюда понадобится специальная кастрюля, в которой можно не только варить, но и жарить. Если такой нет, то можно просто обжарить лук с морковкой на сковородке и пересыпать затем спасерованные овощи в кастрюлю для варки в супе.

Итак, обжариваем лук и морковку, с ним добавляем ошпаренные кипятком помидоры с предварителньо снятой кожицей и нарезанные кубиками. Овощи переложить в кастрюлю с кипящей водой и залить кипяченой непосредственно в самой кастрюле с функцией жарки - где-то около литра. Можно сразу добавить картофель, нарезанный маленькими кубиками, чтобы быстро сварился. Варить около 5 минут. Теперь добавить семгу, нарезанную кусочками, посолить и поперчить, приправить по желанию специями для рыбы, а через несколько минут влить сливки. Варить суп до готовности картошки - это где-то 5-7 минут.

 Суп из семги со сливками подавать на стол горячим с добавлением ароматной зелени. Получается очень нежно и сытно.

Рубрика: