Суп из шампиньонов со сливками

Аватар пользователя Катерина
Голосов еще нет
Ингредиенты: 
1 луковица , 400 гр картофеля, 200 гр шампиньонов, 4 ст л сливочного масла, 2 ст бульона, 2 ст сливок 10%, щепотка мускатного ореха, соль, перец

Приготовить суп на обед – это дело обычное, так как все привыкли кушать жидкие блюда именно в середине дня. Но во Франции принято считать, что суп может и должен подаваться в вечернее время на ужин. При этом рецепты выбирать следует оригинальные и вкусные, чтобы получить от приема пищи яркие впечатления, что особенно полезно в конце рабочего дня. Например, можно взять на заметку рецепт грибного супчика - суп из шампиньонов со сливками. Это блюдо готовиться быстро, что очень понравится современным деловым женщинам.

Половину стандартной луковицы следует мелко нашинковать. Весь картофель следует очистить и нарезать небольшими ломтиками. В небольшом количестве масла следует обжарить лук, половину грибов-шампиньонов и картофель. Приправлять по вкусу можно солью, перцем и мускатным орехом.

Второй этап приготовления блюда: следует залить полученную смесь бульоном (можно куриным, можно говяжьим, а можно сделать быстрый бульон при помощи куриных кубиков). В течение 15 минут надо тушить картофель, грибы и лук на медленном огне. Получается красивый супчик, но в нем не хватает изюминки. Её мы создадим при помощи блендера – суп из шампиньонов со сливками перетираем в пюре. После этого надо добавить жирные сливки и довести полученный суп до кипения.

Далее оставшиеся грибы обжариваем вместе с луком, можно на сливочном масле, так как оно придает особый вкус и цвет. В каждую порцию отдельно добавляют ложечку грибов. Можно приготовить гренки или положить в тарелочку уже готовые сухарики. Украшают суп веточкой зелени (петрушка или укроп). Данный рецепт супа из шампиньонов со сливками активно используется многими женщинами, так как его приготовление не занимает много времени, а вкус приводит в изумление всех членов семьи.

Рубрика: