Салат с фасолью и ветчиной. Варианты рецептов

Аватар пользователя Марго
Голосов еще нет
Ингредиенты: 
Фасоль консервированная - 1 банка, ветчина вареная - 200 г, оливки - 1 банка, перец болгарский - 1 штука, майонез

Многие хозяйки периодически испытывают затруднения в выборе меню для своего стола. Старые салаты уже надоели, а экзотические - не по карману. На выручку придет сытный салат с фасолью и ветчиной, варианты которого могут разнообразить не только обычный домашний ужин, но и стать украшением праздничного стола (в соответствующем оформлении).

Салат с фасолью и ветчиной, с заправкой из сливок

продукты:

твердый сыр - 250 г
красная фасоль - 1 стакан
ветчина - 200 г (можно заменить консервированной ветчиной или ветчинной колбасой)
головка лука - 1 штука (лучше красная)
взбитые сливки - полстакана
майонез - 1 столовая ложка
зелень (укроп, петрушка)
чеснок - 1 зубчик
соль, перец

Фасоль замочить на ночь, отварить до мягкости и слить воду. Добавить к фасоли ветчину и сыр, порезанные небольшими кубиками, измельчённую луковицу, выдавить чеснок, посыпать зеленью, посолить, поперчить и перемешать. Затем залить сливками, смешанными с майонезом, дать настояться в прохладном месте около получаса. Подавать рекомендуется с французской булкой.

Салат с фасолью и ветчиной. Вариант с оливками

Продукты:

Фасоль консервированная (лучше белая, но можно и красную) - 1 банка
Ветчина вареная - 200 г
Оливки без косточек - 1 банка
Перец болгарский - 1 штука
Майонез   
Соль, перец

Ветчину и сладкий перец нарезать тоненькими полосками, оливки нашинковать колечками. Соединить фасоль, предварительно слив с неё жидкость, с остальными продуктами, по вкусу посолить, поперчить, добавить майонез и перемешать. Аккуратнее с солью - поскольку майонез и маслины уже солёные.