Вкусный и необычный суп из помидоров

Помидоры очень часто ассоциируются у нас с летом, легкими салатиками, вылазками на природу, ведь именно с этими понятиями помидоры чаще всего выступают в качестве еды как одно из основных блюд. На самом деле можно приготовить массу самых разных блюд из помидоров и одним из них является суп из помидоров. Не следует путать такой суп с борщем, ведь суп из помидоров можно есть как горячим. так и холодным.

Для его приготовления нам понадобится: 1,5 кг помидор, 2 болгарских перца, 1 большая луковица, 200 г огурцов, 150 г пшеничного хлеба, несколько зубчиков чеснока, оливковое масло, соль.

Для начала необходимо снять из помидоров шкурку, для чего их следует продержать в кипящей воде около минуты двух. Мякоть помидор измельчить в блендере.

Очистить перец и лук. Один перец с луком также взбить в блендере. Чеснок пропустить через чесночницу. В чеснок добавить 1/3 части хлеба, посолить и хорошенько все размешать.

Теперь  отдельной емкости следует смешать чесночное пюре с перце-помидорным. Получившуюся массу поместить в холодильник на 1-2 часа.
Оставшиеся кусочки хлеба порезать на кусочки, обжарить на оливковом масле до золотистого цвета. Огурцы и еще 1 перец нарезать маленькими кубиками.
Томатный суп из холодильника можно холодным, а можно и подогретым разлить по тарелкам. Добавить в каждую тарелку нарезанные огурцы, помидоры и сухарики. Украсить зеленью.

Этот суп можно оставлять густым, а можно разбавить его самым обычным томатным соком или кипяченой водой. Получается очень вкусно, необычно и полезно.